餐饮项目经理

1、 制定餐饮部工作计划。
2、 保证项目部的正常运转，制定人员编制。
3、 了解市场状况，同厨师长、餐厅经理一起配合工作。
4、 巡视餐厅厨房工作情况。要亲自深入厨房，做好检查工作。
5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。
6、 每星期检查厨房及餐厅卫生，并向管事部提出问题和建议。。
7、 负责食品的安全管理。
8、 征求客人对食品和服务的意见。
9、 密切配合其他部门工作，协调各部门之间的关系。
10、 向总部汇报工作。
11、 做好总经理和总部所交给的其他工作。